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1. Zeichen: Weißes oder leicht gelbes, kristallines oder amorphes Pulver.

2. Extraktionsquelle: Magenschleimhaut von Schweinen.

3. Verfahren: Pepsin wird mithilfe einer einzigartigen Extraktionstechnik aus der Magenschleimhaut des Schweins isoliert.

4. Indikationen und Anwendungen: Es wird häufig bei Dyspepsie eingesetzt, die durch übermäßige Einnahme proteinhaltiger Nahrungsmittel, Verdauungsunterfunktion in der Erholungsphase und Mangel an Magenproteinase verursacht wird, die durch chronische atrophische Gastritis, Magenkrebs und bösartige Anämie verursacht werden. Pepsin ist ein Enzym, das ausgeschieden wird im Verdauungstrakt von Säugetieren.Es dient dazu, Proteine ​​in kleinere Peptide zu zerlegen, die vom Dünndarm leicht aufgenommen werden können.

5. Biochemisch/physiol. Wirkungen: Im Gegensatz zu vielen anderen Peptidasen hydrolysiert Pepsin nur Peptidbindungen, keine Amid- oder Esterbindungen.Die Spaltungsspezifität umfasst Peptide mit einer aromatischen Säure auf beiden Seiten der Peptidbindung, insbesondere wenn der andere Rest auch eine aromatische oder eine Dicarbonsäure ist.Eine erhöhte Hydrolyseanfälligkeit tritt auf, wenn sich in der Nähe der Peptidbindung, die eine aromatische Aminosäure aufweist, eine schwefelhaltige Aminosäure befindet.Pepsin spaltet auch vorzugsweise an der Carboxylseite von Phenylalanin und Leucin und in geringerem Ausmaß an der Carboxylseite von Glutaminsäureresten.Es spaltet nicht an Valin-, Alanin- oder Glycinbindungen.ZL-Tyrosyl-L-Phenylalanin, ZL-Glutamyl-L-Tyrosin oder ZL-Methionyl-L-Tyrosin können als Substrate für den Pepsinverdau verwendet werden.Pepsin wird durch mehrere Phenylalanin-haltige Peptide gehemmt.